Crema crudivegana de calabaza

Una crema cruda que te calienta las tripas en invierno y te activa en verano, vale para todo. Encima, la receta es tan fácil que casi no se puede llamar receta, cómo mucho es una lista de ingredientes. Así que como es casi receta, haré una casi entrada y no escribiré nada más. Espero que disfrutes esta crema crudivegana de calabaza.

Beneficios de la calabaza

La calabaza es rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades, gracias a su alto contenido en antioxidantes, como el betacaroteno ayuda a evitar la formación del cáncer.

Sopa cruda cremosa de calabaza

Para dos personas, necesitas:

-Media calabaza cacahuete, aproximadamente 500 gr. ya pelada.
-1 manzana roja, puede ser royal, fuji, pink lady, …
-El maíz de media mazorca
-1 pimiento morrón rojo
-1 diente de ajo
-1 trocito pequeño de jengibre
-1 cucharada de aceite de oliva virgen de prensado en frío
-Aproximadamente 1 vaso de agua
-Sal y pimienta al gusto
-Pipas de calabaza crudas y mejorana para decorar

Lo único que debes hacer es triturar todo hasta que quede una crema fina y sedosa y decorar con las semillas y la mejorana u otra hierba de tu elección. Cómo única consideración te diré que agregues el agua con precaución, ya que puede quedarte demasiado líquida.

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Crema crudivegana de calabaza
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo total
10 min
 
La calabaza es rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades, gracias a su alto contenido en antioxidantes, como el betacaroteno ayuda a evitar la formación del cáncer.
Raciones: 2
Calorías: 290 kcal
Ingredientes
  • 500 gr. calabaza cacahuete ya pelada
  • 1 manzana roja puede ser royal, fuji, pink lady, ...
  • 1/2 mazorca de maiz
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 diente ajo
  • 2 cm. jengibre
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra de prensado en frio
  • 1 taza agua mineral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pipas de calabaza crudas y mejorana para decorar
Elaboración paso a paso
  1. Triturar todos los ingredientes, excepto las pipas de calabaza y la mejorana, hasta que quede una crema fina y sedosa.

  2. Decorar con las semillas y la mejorana u otra hierba de tu elección.

Notas de la Receta

Cómo única consideración te diré que agregues el agua con precaución, ya que puede quedarte demasiado líquida.

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